步骤

1.芹菜和肉都准备好

2.肉洗净后切成小粒或者小片都行，选用四六比例的肉会比较好吃点，尤其是熟陷的，在抄的过程中会出油的。这样切过再剁不仅快，而且肉末之间也不容易成团粘连在一起，我家的绞肉机只用过一次，一直这样剁肉感觉挺好的。

3.剁好的样子，很细腻

4.剁些姜蒜末

5.加入到肉馅里，调入酱油，胡椒粉，盐朝一个方向拌匀

6.拌匀后再拌入少许香油调匀

7.芹菜这样从中间折断，撕掉老掉的筋，这样吃起来嫩很多，洗净切成沫

8.锅里烧热后放入油和姜蒜末，

9.放入调好的肉末炒开

10.炒到肉末8成熟，加入芹菜沫翻炒均匀就关火，不要炒久了

11.饺子馅做好后摊凉，

12.饺子陷放中间，从一边开始捏和收口，我像百褶裙那样折叠包的

13.所有的饺子都包好

14.锅里水开后加入少许盐，下入饺子，煮至饺子浮起就可以了，由于陷是熟的，无需煮太久，中间用汤勺搅动一下，防治沾连。

小贴士

1、煮饺子加盐，饺子煮好后不粘连。你也可以用别的方法。

2、芹菜你嫌麻烦可以不用撕筋，购买的时候最好选比较小的芹菜，这样切出的陷更细