特色：

黄焖排骨

简介：

黄焖排骨 此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。

配料：

排骨、鸡蛋、花椒水、面粉

小编试吃：

口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，外观色泽浅黄，虽然和传统的排骨不一样，但是味道绝对不比那个差~~~排骨新吃法~~

特色：

剁椒鱼头

简介：

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”，剁椒鱼头剁椒鱼头它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。

配料：

鱼头

小编试吃：

汁水丰富、入味久远，好的鱼头鲜嫩、肥厚，让人吃了还想吃。

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!

特色：

四川旺夫冒菜

简介：

冒菜是四川的特色菜，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，下面为您介绍四川冒菜配方及做法。

配料：

荤菜：兔腰、毛肚、鳝鱼、猪环喉 、午餐肉、鸭肠

素菜：藕片 、莴笋、冬瓜 、香菌、豆腐干、白菜、花菜、青菜头

小编试吃：

麻中不麻，辣中不辣，既解馋又下饭。

特色：

豆腐圆子

简介：

豆腐圆子是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

贵阳小吃五花八门，一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”：“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店;一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。下面和小编一起尝尝食天下美食广场的豆腐圆子吧。

配料：

纯豆腐、香葱

小编试吃：

口感：豆腐味甘、淡，性凉，食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美,外焦里嫩，滑爽鲜香，开胃爽口.