【腐乳鸡翅烧香菇面筋】

这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳，再配上面筋，滋味浓香满溢呀!

用料：

鸡翅中 10个

炸面筋 12个

香菇

玫瑰腐乳 1块

花椒

大料

香叶

葱姜蒜

啤酒 半瓶

盐

老抽

料酒

冰糖

做法：

1、我用的是白玉牌的炸面筋;

2、干香菇提前泡发备用;

3、面筋放入热水中浸泡2小时或者半天;

4、锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用;

5、锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色;

6、淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜;

7、放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味;

8、下入泡发的香菇，炖煮约20分钟;

9、下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅。

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