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【家常菜谱】四川泡菜超详细做法

2016-11-06 16:15 出处：网络 编辑：@养生网
材料蔬菜：包菜、胡萝卜、芹菜、豇豆、青红椒、蒜薹、藕、菜花、等都可以。香料：干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种，当然也可以放草果三奈等香料。做法泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据蔬菜的多少换算)开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒(大约200克)，不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡

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