煮鱼先焯水 肉质美味无腥味

2016-11-06 16:16 出处:网络 编辑:@养生网
 鱼肉鲜美,但是生鱼的腥味很是让人反感。美食专家教你一个去除鱼肉腥味的小窍门,这种方法无论做河鱼还是海鱼都适用。具体做法是,将鱼洗干净,然后将整条鱼用滚开的水焯一下,立即捞出,平放在案板上,用刀背把鱼皮上的黏液刮一下,接着便可采用各种方法烹制。这样不仅可有效去除鱼的腥味,还能使肉质显得比较鲜嫩。用开水焯还同时去除鱼里的嘌呤,尤其适用于患有心脑血管疾病、痛风、高尿酸血症的人。食用海鱼贝类养

煮鱼先焯水 肉质美味无腥味

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