冬日是进补的最佳时机，而此时天气的影响会加剧头发脱落的速度，脱发、掉发现象严重。此时不如在日常的饮食中选用一些进补的食材，比如补血、补肾、滋阴的食材来达到调理的功效，也不会担心容易上火。

羊肉、何首乌、桂圆、黑豆、花生衣都是最常用来补血养发的食疗。但要疗效好，最好按照如下的药膳方子来烹制。

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推荐一：羊骨粥

做法：准备羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150克，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。

推荐二：何首乌鸡蛋煲

做法：准备何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。

推荐三：补血养发果脯羹

做法：准备干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克。此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合。

推荐四：红枣花生衣汤

做法：准备花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。

最后提示一点，进补的食材仍需要适量食用，特别是住在南方的人们，受到天气因素的影响，羊肉等进补食材只能适量食用，不可过度食用，否则仍旧会引发上火、便秘等症状。