菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

点击图片进入下一页 (1/2)

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

相关百科：皮肤

进入百科        对皮肤好的食物吃什么对皮肤好

点击图片进入下一页 (1/2)

· 女人吃什么皮肤好 盘点对皮肤好的食物

· 夏天吃什么对皮肤好 盘点夏季美容食物

· 秋天吃什么对皮肤好_保持皮肤水嫩

· 吃什么水果对皮肤好 柚子美白护肤效果好

产妇可以吃菠菜，但要注意适量!

推荐菜谱：菠菜炒猪肝

功效：菠菜具有活血、通胃、促进消化吸收的功用;猪肝味甘性温，有补血健脾，养肝明目的功效。猪肝和菠菜都含有人体造血必须的原料——铁，此菜最适合慢性便秘患者以及缺铁性贫血患者食用。

材料：菠菜300克，猪肝200克，葱2根，姜2片

调味料：酱油2大匙，醪糟1大匙，水淀粉1大匙，盐适量，糖1小匙

做法：

1、姜去皮，葱洗净，均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加酱油、醪糟、水淀粉腌5分钟：菠菜洗j争切段。

2、猪肝以大火炒至变色，盛起。

3、油锅烧热，加菠菜略炒一下。

4、将猪肝回锅，加适量盐和糖炒匀即可。

用餐提示：菠菜含有大量草酸，若与豆腐同煮，易与豆腐中的钙形成难以溶解的草酸钙，不利于人体对钙的吸收，还会生成肾结石。

相关百科：皮肤

进入百科        对皮肤好的食物吃什么对皮肤好

点击图片进入下一页 (1/2)

· 女人吃什么皮肤好 盘点对皮肤好的食物

· 夏天吃什么对皮肤好 盘点夏季美容食物

· 秋天吃什么对皮肤好_保持皮肤水嫩

· 吃什么水果对皮肤好 柚子美白护肤效果好