小黄鱼的营养价值 以及家常做法

2016-11-06 16:18 出处:网络 编辑:@养生网
导语:小黄鱼的营养价值。小黄鱼色金黄,体长而扁侧,一般约16~25cm,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。一般整条蒸、煮、烧或炸。下面四季养生网小编向大家介绍,小黄鱼的营养价值。小黄鱼的营养价值:1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食

小黄鱼的营养价值 以及家常做法

导语:小黄鱼的营养价值。小黄鱼色金黄,体长而扁侧,一般约16~25cm,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。一般整条蒸、煮、烧或炸。下面小编向大家介绍,小黄鱼的营养价值。

小黄鱼的营养价值:

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

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小黄鱼的营养价值 以及家常做法

香酥小黄鱼

材料:小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克

调味料:食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙

做法:1、将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切末

2、在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时

3、捡去花椒、葱段、姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀

4、往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出

5、调大火,将油烧热,把油再次倒入,复炸一遍,使外皮焦脆即可捞出

6、将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

清蒸爆腌小黄鱼

原料:小黄鱼六条姜葱红椒

做法:1、将小黄鱼洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天

2、将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈。

3、等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,淋上香油即可

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