牛蒡根的功效与作用 牛蒡根食用的注意事项

2016-09-28 10:44 出处:网络 编辑:@养生网
什么是牛蒡呢,这是一种我们生活中比较常见的中药材哦,其有比较高的药用价值,那么大家知道牛蒡根的功效与作用是什么呢,牛蒡根的吃法是什么呢,牛蒡根的功效是什么呢,下面就让我们一起来了解一下吧。

牛蒡根的功效与作用 牛蒡根食用的注意事项

什么是牛蒡呢,这是一种我们生活中比较常见的中药材哦,其有比较高的药用价值,那么大家知道牛蒡根的功效与作用是什么呢,牛蒡根的吃法是什么呢,牛蒡根的功效是什么呢,下面就让我们一起来了解一下吧。

牛蒡原产于中国,主要在野外,前后940年传入日本,当台湾在台南被日本占领要求当地农民大量种植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性,台湾已作为蔬菜食用多年,有牛蒡发祥地之称,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。

牛蒡根的功效

1、牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

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2、牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用。

3、牛蒡叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、维生素B1、牛蒡子苷元,多种化学成分,脂肪油占25% ~ 30%,碘值为138.83,工业油,药理实验表明,牛蒡苷有扩张血管、降低血压、抗菌效果。

食用方法

1、牛蒡炒肉丝

牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

2、牛蒡根炖鸡

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牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

3、牛蒡炖肉

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