大蒜，早已成为人们餐桌上的的必备品，但是大蒜的其他功效却很少有人知道，吃大蒜的好处有很多，是因为大蒜具有很多的药用价值，临床应用相当的广泛，下面的小编就为大家介绍一下大蒜的功效与作用有哪些，让大家重新认识一下大蒜。

目录

1、大蒜的简介 2、大蒜的功效

3、大蒜的作用 4、大蒜的临床应用

5、大蒜的附方有哪些 6、大蒜生吃的好处

7、大蒜的食用方法 8、大蒜的副作用

大蒜的简介

大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、是蒜类植物的统称。

点击图片进入下一页 (1/2)

半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。

春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。

农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。

每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。

点击图片进入下一页 (1/2)

有浓烈的蒜辣气，味辛辣。

有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。

生长习性

1、温度

喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

2、光照

完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

3、水分

喜湿怕旱。

4、土壤和营养

对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。