茴香是一种非常常见的中药材，经常出现在我们的餐桌上，但是很多人不知道茴香分为大茴香和小茴香两种，茴香的功效和作用也知道的不全，下面的小编就带为大家介绍一下茴香都有些什么功效。

目录

1、茴香的简介 2、茴香的功效有哪些

3、茴香的作用有哪些 4、茴香药用的方法

5、茴香的做法有哪些 6、如何鉴别茴香的品质

7、怀孕能吃茴香吗 8、高血压患者能吃茴香吗

茴香的简介

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

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始载于唐本草。苏颂说：北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

果实(就是小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

形态特征

多年生草本，高60-150厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。

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茎直立，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4-40毫米，宽约0.5毫米，叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。

复伞形花序顶生，总花梗长4到25厘米，总苞和小苞片均缺，伞辐8-20个，不等长，花很小且是黄色的，无萼齿，花瓣只有4、5瓣，呈宽卵形，上部向内卷曲，微凹，雄蕊5枚，长于花瓣，子房下位，2室，花柱2个。

又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。

小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。

出苗后生育期65～85天。生育进程快，出苗35～45天进入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收获期6月中旬。

一般高30至55厘米，茎秆呈假二杈分枝。叶互生，叶片三出式全裂叶，有狭披针形叶鞘。伞形花序直径1到2厘米，白色或蓝白色，有5到7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5到8毫米，宽2到3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

营养

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。