说到藜，大家可能会很陌生，它是一种中药材。人们经常会用藜来泡茶喝，除了泡茶，还有很多其他的食用方法。那么藜到底有什么样的功效与作用呢?在食用的时候我们又要注意哪些方面呢?下面就让小编介绍给大家吧!

藜是一年生草本，高30-150厘米。茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝;枝条斜升或开展。

藜的叶片菱状卵形至宽披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿;叶柄与叶片近等长，或为叶片长度的1/2。

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花两性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗状圆锥状或圆锥状花序;花被裂片5,宽卵形至椭圆形，背面具纵隆脊，有粉，先端或微凹，边缘膜质;雄蕊5,花药伸出花被，柱头2。

果皮与种子贴生。种子横生，双凸镜状，直径1.2-1.5毫米，边缘钝，黑色，有光泽，表面具浅沟纹;胚环形。花果期5-10月。

分布全国各地;广布于世界各国。生于田间、路边、荒地、宅夯等地。幼苗饲牲畜，也可供食用。全草入药，能止泻痢、止痒;种子可榨油，供食用和工业用。

药用价值

化学成份

全草含挥发油。叶的脂质中68%是中性脂肪，内含棕榈酸、廿四烷酸、油酸、亚油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5.54～14.86%。

性味

甘、平，微毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮肤部分即发生浮肿及出血等炎症，局部有刺痒、肿胀及麻木感，少数重者可产生水疱，甚至并发感染和溃烂，患者有低热、头痛、疲乏无力、胸闷及食欲不振等轻微症状。

药理作用

生长在日本的变种藜对蚯蚓有先兴奋后麻痹作用，其最小有效浓度为水浸剂0.5%，醇浸剂1%;水浸剂排虫率为33%。食藜后经日光照射，可致"藜日光过敏性皮炎"。

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有谓此病似与女性内分泌变化有关。曾有报道综合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜发病者日8例，占42.5%。用维生素B12肌内注射治疗效果较好。

用生长在日本的变种藜浓缩水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也会引起对日光和紫外线的过敏反应，不但在注射局部，且在远隔部位亦有潮红、水肿，甚至皮下出血和坏死，同时还有贫血及体重减轻。

此可能系因藜叶中感光物质进入体内，再经日光照射所致。豚鼠饲食试验，未见类似病症。

将藜的70%醇浸剂用于蛙、蟾蜍、鸽、小鼠、豚鼠、兔等，对呼吸先兴奋后抑制，终因呼吸麻痹致死;亦有降压和抑制心脏的作用;能增加平滑肌器官的运动，对末梢血管主要是收缩;对骨胳肌和运动神经常呈麻痹作用。

但连续用于兔和小鼠，可逐渐产生习惯性，使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢、尾根等处发生充血、浮肿、出血等症状，且可因紫外线照射而增剧。

功能主治

清热，利湿，杀虫。治痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤。

用法用量 内服：煎汤，0.5～1两。外用：煎水漱口或熏洗;或捣涂。

①《本草拾遗》："杀虫。"

②《纲目》："煎汤，洗虫疮、漱齿匿;捣烂，涂诸虫伤，去癜风。"