现在生活中，人们常用中医中药来养生保健。其中，常用的中药就有菊苣这一种。菊苣有什么养生好处大家知道么?又知道菊苣的保健价值在哪里吗?不知道的朋友就和小编一起看看文章吧。

目录

1、菊苣的功效 2、菊苣的生理特性

3、菊苣的药理价值 4、菊苣的中医方

5、菊苣的食用方法 6、菊苣的简单食谱

7、菊苣的分类 8、菊苣的副作用

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菊苣的功效

菊苣在欧洲叫作欧洲苣荬菜或者叫法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本被叫做“苦白菜”。

菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。

世界上有很多国家的人们都非常重视菊苣，他们认为菊苣是蔬菜里的上等。菊苣的叶子可以炒着吃、做汤吃或做色拉吃;软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜;欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

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现在，菊苣在我国仍然是一种新起的菜。菊苣在南方培育比较困难，而因为华中、华北等地区的气温气候较适宜菊苣的栽培，所以能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。

很少有人懂得利用菊苣来养生保健，然而，菊苣的养生保健价值很高，菊苣的功效与作用很大，是很多植物所不具备的，尤其是在常见的蔬菜和肉类中，很难找到与菊苣一样可以清热解毒、利尿消肿的了。当然，在咖啡中常常会见到有菊苣的成分。

菊苣的别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。为菊科植物菊苣的地上部分。

菊苣性味微苦、咸，凉。

用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。

菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。