河南省中医院赵君颖主任的口头禅就是“回家吃饭！”在她眼里饭店的山珍海味，根本比不上自己动手做的“粗茶淡饭”。她的“粗茶淡饭”是———

鸡汤卤面：此面食中妙就妙在不加一滴水，烹制过程中用的全是鸡汤。它用鸡或乌鸡烧成一锅汤，只放姜、葱，亦可放少许红枣、黄芪、杞子、当归，视口味而定，却不放盐，她认为这鸡汤才能保持鲜味。先把蒸熟的细面条和蔬菜放进碗内，放入鸡汤，再加入香菜和一点盐。鸡是益气养血、温中补脾的佳品，加入健脾补气的黄芪、滋补肝肾的杞子、补血活血的当归，这普通的主食就成了养生的佳品了。

米糊：把黑米、红豆、绿豆、莲子、薏米、核桃、淮山、红枣、百合洗净，泡上一夜，放进豆浆机中，那又香又浓的米糊就出来了。《黄帝内经》曰：“五谷为养就是说多吃五谷杂粮，五谷中含有丰富的营养、蛋白质和维生素。

金针菇虾米香菜炒鸡蛋：一般人常用的是葱花或韭菜炒蛋，赵君颖则”变个花样炒蛋“，她说金针菇、虾米、香菜等与鸡蛋搭配，又好看又有营养，且简单易烹制。菌类益肠胃、虾米补钙，各有各的好处。

银耳冰糖炖雪梨：她的做法是，银耳泡上八九个小时，百合亦要泡开，而雪梨不去皮。一起与红枣、冰糖在沙锅中只炖半个小时即可。她认为，雪梨最大的营养成份在于皮与肉之间，且皮肉均可入药，能润肺清热、养阴生津；银耳补气活血，润肠益胃，还有嫩肤功效；红枣养血安神、补中益气。中医养生上有春日宜”省酸增甘，以养脾气“。热乎乎地喝上一碗，脾胃一整天都是舒服的。

炖肉：选五花肉切块，洗净焯水（即“氽水”），去除血沫，放进沙锅内，加水多一些，大火炖开后小火炖，撒入葱、姜、大茴、小茴、花椒、肉桂、丁香、草果、老抽、辣椒等（视自己口味增减），最后放少许盐炖上2—3个小时。