说起春季不能吃的食物，很多人都觉得莫名其妙的，春季还有不能吃的食物?是的，你没看错，有几种食物确实不宜食用，危害比较大，你们一定别大意。想知道春季吃什么菜好以及春季吃什么海鲜好吗?那就一起来看看吧。

如果你对于春季不能吃什么一头雾水的话，不妨来看看下面要为你们介绍的这些，以后多加注意。

不宜食用的食物

1、红心甘蔗

由于甘蔗糖分较高，在春季气温升高的情况下，如果储存时间过长容易产生霉变，也就是常见的“红心”甘蔗。

这种霉菌自身会产生一种叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素，损害人的中枢神经系统。因此，如果不慎食用霉变的甘蔗会导致中毒，轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者可能出现抽搐甚至昏迷，如果得不到及时救治会危及生命。

民间的说法其实是用来警示人们，如果发现霉变的甘蔗应立即丢弃，千万不要心存侥幸。

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2、野生蘑菇

每逢季节交替都是盛产蘑菇的季节。新闻报道中常有蘑菇中毒事件，采摘野生蘑菇回家煲汤致使集体中毒。

据有关资料显示，我国经过鉴定的无毒可食用的蘑菇约300种，有毒不可食用的约100种。

由于蘑菇种类较多，外出郊游时，如果在山中见到野生蘑菇，切莫随意采摘，往往难以判断蘑菇是否有毒，贸然食用十分危险。

因此，最能避免蘑菇中毒事件的方法就是别吃野生蘑菇。

3、发芽土豆

土豆并非春季的应季食物，大多数商家是通过囤积的方式保持市场上的供应需求。如果储存的条件不够理想，容易导致土豆变绿或者长芽。

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尤其是发芽的土豆，芽的部位会含有大量的龙葵素，极有可能导致食物中毒。有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮，因此购买时一定要提高警惕。

买回家后清洗时也要特别留心，发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹，宜立刻丢弃。

4、未灼烫香椿

日常我们所吃的香椿其实是香椿芽，在春天时味道清香独特，且富含多种营养物质，受到人们的青睐。