说起有毒的蔬菜，很多人都会觉得莫名其妙，吃了那么多年的蔬菜竟然会有毒。其实也不是所有蔬菜都有毒，只不过有些蔬菜伪装的比较好，所以它们是不能吃的，如果碰到这些有毒蔬菜千万可别往家里带。想知道什么蔬菜有毒以及有毒蔬菜怎样识别吗?那就一起来看看吧。

蔬菜是我们每天都离不开的食物，想要吃到天然无污染的食物，我们还得再仔细点，别被这些有毒蔬菜骗了。

蔬菜维持我们生命的重要食物之一，但是，各种危险也潜藏在其中。有人说，蔬菜尽量买新鲜的就可以了，真的就是这样吗。

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蔬菜不是新鲜就没问题的哦，看好下面这些，并且记好，远离这些潜藏的危险，吃上安全、健康的蔬菜哦。

烂白菜

亚硝酸盐中毒

蔬菜腐烂后，细菌会滋生，分解生成大量的亚硝酸盐。

食用腐烂的大白菜后，会亚硝酸盐中毒，使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷等症状。

青西红柿

龙葵素中毒

未成熟的西红柿中含有一种生物碱，叫做龙葵素，人食用后可导致中毒。

食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

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鲜黄花菜

秋水仙碱中毒

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。