我们能吃的食材有很多，他们除了有属于他们自己的功效外，是有可能存在着一些毒性的。那么什么蔬菜有毒呢？什么蔬菜不能吃呢？有毒的蔬菜你加厨房有吗？下面我们就来了解一下。

在厨房中我们经常会备有一些菜，但是这样造成的后果却挺严重，有的蔬菜时间长了竟然成了有毒的蔬菜了。我们来看看都是哪些食物有毒吧。

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一、无根豆芽

用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、导致婴儿畸形和致突变的有害物质。

二、烂白菜

吃了腐烂的大白菜，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

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三、青绿的西红柿

有的人喜欢吃青西红柿，因此就会买很多回家，但是却没发现中间偶尔会夹杂着青绿西红柿。

这种西红柿含有毒性物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

四、鲜的黄花菜

新鲜的东西不能吃?没错!鲜黄花有剧毒，干品反而无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

五、烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 如果坏了就丢掉吧。

六、长霉的茶叶

茶叶时间长了就会发霉，他们这是受了青霉、曲霉的污染，如果你喝了发霉的茶叶水，轻的你会头晕、腹泻，重的则会引发重要器官坏死。

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七、长斑的红薯

这种红薯是由于感染黑斑菌所致，吃了会中毒。

八、发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

九、未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

十、变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。