山药排骨汤的功效与作用是很多人都不熟悉的，人们可能只是知道山药和排骨是很好的滋补品，但它们俩搭配炖汤都有哪些具体的功效却不是太清楚。朋友们想知道山药排骨汤的做法及山药排骨汤的功效吗?下面就为大家介绍。

山药排骨汤是很家常的汤品，制作方法并不难且很有营养，下面就来为大家介绍几种它的做法。

山药排骨汤的功效

减肥

山药排骨汤很有特点的一个功效就是可以减肥。因为山药中含有大量的纤维，食用之后就会产生饱腹感，可以有效的控制进食欲望，从而起到减肥的作用。

点击图片进入下一页 (1/2)

山药排骨汤是很适合想要减肥的朋友饮用的，因其不仅能减肥还能补充身体所需的营养。

滋养肌肤

在秋冬两季，由于气候变化大，容易使我们的肌肤变得干燥。大家知道吗，山药排骨汤它还能够生津润燥，具有滋养肌肤、毛发的功能，所以说山药排骨汤有美容功效。

因此在秋冬两季我们更加应该多吃山药排骨汤，不仅发挥了山药排骨汤的功效，同时还能够润泽肌肤，满足你的食欲。

益精补血

我们知道排骨中含有丰富的钙元素，长期食用可以为我们人体补充钙元素。要是将山药与排骨煲汤食用不仅可以补钙，还有益精补血的功效。

山药营养价值

健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

排骨

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

山药排骨汤的做法

做法一

主料

猪排骨(大排)500克、山药250克、芹菜25克。

调料

味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。

做法

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。芹菜洗净切段。

2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。

3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

制作要诀

1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。