兔肉的禁忌 小心吃多易导致腹泻

2016-09-28 11:36 出处:网络 编辑:@养生网
吃过兔肉的人都知道,兔肉香嫩无比,真的是让人口齿留香,念念不忘。但兔肉的禁忌可别忘了,小心多吃乱吃酿大祸,所以要时刻小心。想知道兔肉的做法大全以及兔肉不能和什么一起吃吗?那就一起来看看吧。

兔肉的禁忌 小心吃多易导致腹泻

吃过兔肉的人都知道,兔肉香嫩无比,真的是让人口齿留香,念念不忘。但兔肉的禁忌可别忘了,小心多吃乱吃酿大祸,所以要时刻小心。想知道兔肉的做法大全以及兔肉不能和什么一起吃吗?那就一起来看看吧。

兔肉的禁忌

忌与橘子同食

橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

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兔肉的禁忌 小心吃多易导致腹泻

忌与芥末同食

芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。

兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

忌与鸡蛋同食

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

忌与姜同食

兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

忌与芹菜同食

同食会引起脱皮;脱发。

忌与小白菜同食

食后容易发生呕吐、腹泻。

兔肉的做法

葱烧兔肉

主料

兔肉1000克。

调料

小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克。

做法

1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间。

2.除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

3.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

4.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味。

5.放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热。

6.烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软。

7.葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。

兔肉苦瓜

配料

苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

做法

1.将兔肉洗净后,切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净,切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

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