中国民间认为白米、白面、白糖是人们日常生活中不可以常吃的食物，精白米看似精贵，其实就是渣子，精华还是在糠里了，吃白糖会让血糖迅速升高，对身体没点好处，下面小编就为大家介绍一下这“三白”食物常吃会给人体带来什么危害吧。

常吃白面粉对心脏的危害

最新研究已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险。

营养学家分析了世界范围内的37项饮食研究，共计包括近两百万人，发现了高血糖指数的精加工食物会导致患2型糖尿病及心脏病的危险，同时这类饮食还会引起胆结石和某些癌症。

专家说，高血糖指数的饮食会导致糖尿病风险的增加并不让人感到意外。“但研究发现，高血糖指数的饮食会降低血液中有益于身体健康的高密度脂蛋白水平，而升高甘油三酯的含量，这对于心血管系统来说是个坏消息。”

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至于导致癌症的原因，研究人员分析，高血糖指数的食物会引起血糖水平的持续峰值，这将会增加胰岛素的分泌，同时会引起一种相关物质“胰岛素样生长因子”的分泌增加。

这两种物质都会导致患癌症风险的增加。

营养学与老年学教授说：“高血糖指数的食物通常富含脂肪和糖，而缺少纤维素，因此易引起疾病。”

因此，要吃富含纤维素、低糖、低脂肪，并且非精加工的食物，这类食物通常是低血糖指数食物，有益健康。

常吃精白米对人体的危害

第一大危害：缺乏维生素

大自然的安排，总是非常细致而周到的。稻谷当中含有较多的淀粉，也“安排”了足够多的维生素来帮助淀粉的分解利用。

不过，稻谷有个特点：它所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部，也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分;中间部分，也就是质地精细的“胚乳”部分，含维生素的数量非常少。

如果把稻谷碾磨得很精，变成洁白柔软的精白米，就把表层这几个部分全部磨掉了，维生素也就随之转移到了糠麸当中。

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第二大危害：造成酸性体质

食物的“酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。

食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。很多吃起来有酸味的食物，比如橘子、苹果、草莓、番茄等，其实是典型的成碱性食物;而那些一点都不算的食物，比如肉、蛋类，实际上却会给我们人体带来酸性体质。

遗憾的是，人们每天吃的粮食，是属于“成酸性食物”，而且精白米成酸性会更强，糙米则只有很微弱的成酸性，所以饮食当中要多选食粗粮、杂粮、糙米。

由此可见，并不是越精越白的大米营养价值越高，事实上，糙米、粗粮的营养价值更高。精白米给人们带来的是柔软的口感，却在无形中造成人体一些营养成分缺失。