据相关资料统计，目前中国有4000万——6000万糖尿病患者，全世界糖尿病患者多达1.5亿。糖尿病也是目前全球公认的十大致命疾病之一。在我们的印象中，糖尿病患者一般都是上了年纪的老年人，但随着生活质量的提高，一些不健康的生活饮食方式已经使得糖尿病发病趋势越来越年轻化，很多年轻人在不知不觉中患上了糖尿病。

一、流行疾病

日常生活中糖尿病是一种常见病。世界各国都有糖尿病患者，并且逐年的增多。糖尿病是一种具有遗传倾向的内分泌代谢疾病，主要是因为人体内胰岛素绝对或相对分泌不足，引起碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质代谢紊乱，从而导致高血糖、糖尿，临床表现多饮、多食、多尿、疲乏和消瘦等症状，严重时会发生酸碱平衡失调，酮症酸中毒甚至昏迷。

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二、发病病因

到目前，医学界对糖尿病的发病原因还没有彻底弄清楚。一般看来糖尿病大多是由体质、病毒、自身免疫、饮食因素、不良情绪等造成了人体内胰岛素缺乏或作用低下所致的一组内分泌代谢失调疾病。

其中，遗传和体质因素是糖尿病发病的主要原因，流行病学专家通过研究发现：糖尿病是具有家族遗传易感性。如果父母双方都是糖尿病患者，其子二代中将会有5%会患糖尿病;如果父母双方中只有一个人患有糖尿病，其子一代患糖尿病的概率较低，并且常常是隔代相传。据统计，2型糖尿病患者在遗传因素上占90%以上。糖尿病孪生兄弟发病概率较高。

生活条件不断提到的今天，肥胖病患者不断增多，暴饮暴食现象屡见不鲜，糖尿病患者尤其是2型糖尿病患者，与其生活的长期高糖、高脂肪饮食，体力活动少。人若肥胖，脂肪在细胞积聚，很大程度上降低了组织细胞对胰岛素的敏感性，使血糖升高。

而在生活节奏不断加快的今天，自身情绪的压抑、精神神经的紧张、以及自身免疫力的下降会破坏人体内胰岛细胞，胰岛素对抗激素的分泌，也会让血糖升高，这些都是当前生活节奏下引起的糖尿病主要因素。特别是有高血压、高血糖患者，已经成为糖尿病病发的警戒线。

三、合理饮食

尽管当前医疗条件对于糖尿病还没有彻底的解决办法，但糖尿病并不等同于死亡，因而保持乐观心理，合理搭配饮食，也可以缓解糖尿病带来的痛楚。一般看来糖尿病患者在选择食材的时候，其标准主要是以食物升糖指数，也就是食物被吃进人体后，血糖上升的一种指标，这对于糖尿病患者来说，选择低升糖指数的食物才有助于血糖的控制。

例如，糖尿病患者可以选择红薯、小米、荞麦、玉米、燕麦、魔芋、苦瓜等来食用，这些食材对于降低血糖、调节身体有着很好的益处，以荞麦来说，富含大量碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，并且有丰富的B族维生素，对于降低血脂、软化血管有很好的帮助，因而，荞麦是糖尿病患者理想食材。

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同时，糖尿病患者在饮食中也要注意一些饮食禁忌，一般来说食材吃进体内能够很快的升高血糖是不建议糖尿病患者食用的，例如，葡萄、葡萄干、糯米、红枣、芋头、菠萝、枇杷、板栗都会产生很高的糖分。以糯米来说，糯米富含丰富的淀粉和B族维生素，对于普通人来说可以健脾养胃，补充益气，是不可多得的营养食物，但是，对于糖尿病患者来说，其所含的糖分较多，食用过程中升糖指数也较高，不利于控制血糖，因而，不建议糖尿病患者食用。