蛋类是人们经常吃的食物之一，因为烹饪方法和加工制作方式不同，人吃了一些“坏蛋”也可能引发不同的病状，那么你知道蛋类的饮食误区有哪些吗？今天小编来为大家介绍一下，赶紧来看看吧！

鲜奶炖蛋：体重往上窜

制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加变肥胖，增加多重健康隐患。

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皮蛋：智力受损会变笨

制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统，导致智力受损。

铁蛋卤蛋茶叶蛋 铁蛋卤蛋茶叶蛋：它们都会让你消化不良

经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

油炸鸡蛋：增加细胞癌变几率

高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

咸蛋：血压上升

制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。

鸡蛋仔：一份热量等于一碗半米饭

制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

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鸡蛋食疗方

益母草煮鸡蛋

益母草30-60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。

何首乌煮鸡蛋

何首乌60-100克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。