我们每天都需要吃饭，吃饭与我们的生命息息相关，所以我们一定要有一个健康的饮食。但是，很多人吃饭吃了一辈子，却还会去吃“有毒的食物”。很多人都会这句话不理解，小编来告诉大家，很多食物一旦吃的方法错了，便会自己给自己下毒，所以我们一定要注意好饮食，

10种食物“下毒”的吃法

1、生豆浆

致命毒素：皂素。

致使机理：因为生大豆中也含有毒成分，因此，假如豆浆未煮熟时就食用，也可引起食品中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，实在此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，假如饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要泛起胃肠炎症状。

解毒方法：我们尽量不要去喝生豆浆。豆浆虽然是美味的食物，但是，豆浆一定要将其煮着喝。当我们买了碗豆浆的时候，要倒进锅里将其煮沸，煮沸之后最好能再加热一会，确保豆浆已经彻底输了在喝，相信味道一定要比生豆浆美味的多。

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2、新鲜木耳

致命毒素：啉类光感物质。

致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严峻的还会因咽喉水肿发生呼吸难题。

解毒方法： 不可食用。

3、发芽马铃薯

致命毒素：茄碱。

致命机理：马铃薯是家庭餐桌上常常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不外，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部门高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而泛起黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。

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解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，假如发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

4、剩菜

致命毒素：亚硝酸盐。

致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。假如人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白开释氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

解毒方法：我们尽量还是少吃一些剩菜为好，就算要吃剩菜，也一定要将其重新炒一遍，或者加热之后再吃，那样会健康一些。但最好还是吃新鲜菜，不仅味道鲜美，而且有利于我们的健康。