饮食禁忌 警惕不可以趁新鲜吃的食物

2016-09-28 11:45 出处:网络 编辑:@养生网
在人们的观念当中,食物都是要趁新鲜吃才好的。但其实不然,有的食物趁新鲜吃反而会危害身体健康。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家要警惕不可以趁新鲜吃的几种食物,一起来了解一下吧!

饮食禁忌 警惕不可以趁新鲜吃的食物

在人们的观念当中,食物都是要趁新鲜吃才好的。但其实不然,有的食物趁新鲜吃反而会危害身体健康。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家要警惕不可以趁新鲜吃的几种食物,一起来了解一下吧!

新鲜牛奶

有报道称,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,颇受市民欢迎。其实,这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌,比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜共患传染病。

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饮食禁忌 警惕不可以趁新鲜吃的食物

此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

新鲜茶叶

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。

若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。

因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,最好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

鲜黄花菜

尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。

相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。

秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

新鲜木耳

干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。

卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。

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