糯米的食用禁忌
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
2.糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3.糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
4.糯米不宜一次食用过多。
糯米的搭配宜忌
【糯米 + 枣(鲜)】温中祛寒
【糯米 + 赤小豆】改善脾虚腹泻和水肿
【糯米 + 鸡肉】引起胃肠不适
【糯米+莲子】帮助骨骼发育
【糯米+百合】改善气血,消除疲劳
相克的禁忌搭配
【糯米+苹果】产生不易消化的物质
【糯米+生蛋清】降低营养价值
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