目录：

第一章：医生详解年夜饭“禁忌” 赶紧来看看

第二章：年夜饭健康饮食原则

第三章：年夜饭点菜指南

第四章：巧太太打造年夜饭新元素

编者按：春节还有几天就要到了，各家各户都在忙着年夜饭的准备工作，但是依据以为经验告诉我们，年夜饭吃的不当可能会造成身体危害，因此一定要注意些事情。那么你知道吃年夜饭禁忌有哪些吗？如何健康饮食呢？接下来小编为大家详细解答，快看看吧。

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医生详解年夜饭“禁忌” 赶紧来看看

一桌桌鸡鸭鱼肉、山珍海味，看到这些华丽丽的菜，好多人管不住嘴、顾不了胃“莽吃”！中午团了年晚上还要聚，各种年夜饭排山倒海地袭来！海量吃肉、海口喝酒，这下安逸了，一家公司的领导吃成了急性胰腺炎！昨日，记者从各大医院、各位专家手上搜罗了多种年夜饭“禁忌”事项，连家常的豆腐都榜上有名，想顺利过年的童鞋们赶紧看看！

忌海鲜吃太多 可能引发痛风

前几天，李婆婆也吃坏了身体求助医生。不过，“受伤”的并不是她的肠胃，而是关节！原来，李婆婆本身就有关节炎，而最近连续不断地吃海鲜大餐，引起了痛风。四川大学华西医院膳食营养科营养师向记者解释，动物内脏、海鲜等菜品吃太多，会导致血尿酸增高，引起急性关节炎反复发作，严重的还会引起像李婆婆这样的痛风。

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营养师建议：营养师说，如果已经出现血尿酸偏高的现象，那饮食应以素为主，尽量少吃荤油，多选用富含维生素B1及维生素C的食物，如米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油；烹调方法多用蒸、煮、凉拌的烹调方式。此外，多喝水少喝酒也是维持血尿酸平衡，防止痛风的养生之道。

忌饮酒快、多 酒要少量慢饮

记者从多家医院了解到，元旦节以来，急诊科收到的患者除感冒发烧以外，就数醉酒者最多。急诊专家表示，大量饮酒容易造成急性酒精中毒，导致知觉、记忆障碍、视力减退、言语含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中枢麻痹、循环衰竭而导致死亡。此外，过度饮酒还会损害肝脏、并刺激胃黏膜、诱发酒精肝、酒精性心肌病等严重疾病。

医生提醒：一般成年人在摄入纯酒精量不超过20-40g的情况下较为安全，可以依据这个量换算每种酒的饮用安全量。此外，饮酒时应少量慢饮，切忌过猛过快。对于醉酒的患者，应该及时送至医院治疗，避免悲剧。