目录：

第一章：油炸食物不宜多吃

第二章：油炸食物的危害

第三章：健康饮食五原则

编者按：现在有很多人都喜欢吃油炸食物，因为他们不仅美味，而且吃起来脆脆的，很有嚼劲。但是大家知道吗？其实这些油炸食物对我们身体的危害是很大的，不宜常吃的。接下来小编为您详细的讲解一起为什么不可以常吃，以及给大家推荐一些健康饮食原则，一起来看看吧。

油炸食物不宜多吃

油炸食物中的油条香脆可口，略带咸味，泡在豆浆里吃，绵甜滑爽，油而不腻，是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点，还是少吃一些为好。

加工油条时，常加入一定量的明矾（化学名称为硫酸钾铝）以便成形，铝摄入量过多，可在体内蓄积，当超过正常值的5倍以上时，可抑制肠道对磷的吸收，影响钙磷代谢，导致骨质疏松、骨折等病理改变。随着铝在体内蓄积量的增加，长期缺磷，还会影响机体组织细胞的磷酸化过程，使能量生产不足，导致早衰。过量的铝还可减少胃酸的分泌量，抑制胃蛋白酶的活性，引起消化不良。铝在闹钟蓄积，可引起大脑神经和行为的退化，记忆力减退，性格改变，甚至出现老年性痴呆。

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近年的研究表明，精神异常及老年性痴呆症患者，脑内铝含量均超出正常人的10～30倍。

因此，为了健康长寿，不要天天以油炸食物作早点，更要少吃油条。

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细节提醒

面粉中含有各种B族维生素，经过高温油炸后，维生素B2和烟酸损失50％，维生素B1则几乎都被破坏。因此，油炸食品不仅没有营养价值，还带有毒物质，不宜多吃或常吃。