番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，而且番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。是大多数人爱吃是蔬果之一。可是，吃番茄也是有禁忌的。
吃番茄的六大禁忌
1、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
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