流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所致的急性传染病，以腮腺肿胀带有疼痛为主要特征，多伴有发热和轻度的全身不适。本病一年四季都可发生，尤其以冬春两季为多见。患病者以学龄前及学龄儿童为多见，两岁以下较少见，成年人也较少见。

本病常会并发睾丸炎、脑膜炎。

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腮腺炎的饮食禁忌

忌辛辣厚味之物咖喱、辣椒、辣酱、辣油、茴香、芥末、五香粉、桂皮、生姜、浓汤等辛辣厚味之物对口腔刺激甚大，可使腮腺口红肿加重，唾液分泌困难，继而加重病情。再则，这类食品辛热助火，可使体温升高。

忌发物如鲫鱼、黑鱼、河鳗、黄鱼、带鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉、公鸡肉、香菜等都为升发之物，流行性腮腺炎患者食之会使腮腺肿胀疼痛加剧，体温上升，并使病程延长。

忌冷饮患儿高热，不宜饮用冰冻之品，以免消化不良。本病因咀嚼困难，食物不能很好地被粉碎，再加上唾液分泌不佳，都给消化食物带来了困难，故保证消化道的运化，不吃冷饮是非常重要的。

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忌坚硬之物坚硬之物必须用力咀嚼，腮腺炎患者由于腮腺部及颈下淋巴结肿大，嚼食即会引起疼痛，不利于腮腺炎症的康复，故坚硬之物不可食用。这类食物有花生米、西瓜子、南瓜子、葵花子、苹果、菠萝、小核桃、伊拉克蜜枣、东北地区的窝窝头、高梁饼、压缩饼干、玉米饭、高梁米饭、海蜇皮、海蜇头、未经煮烂的各种肉类和油炸、烤炙之品等。

忌长纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、冬笋、韭菜、蒜苗、豆芽、菠菜、黄瓜、蕹菜等都需要用力咀嚼后才能下咽，腮腺炎患者腮部肿胀时必须忌食，消肿后应煮烂食用。

忌兴奋之物酒、咖啡、浓茶皆为兴奋之物，体温升高者不可服用，否则会引起噪动不安，使患儿难以安静入睡，引起病情波动。茶叶中的茶碱还能升高体温，并会降低解热药的药理作用。

忌过甜、过咸及酸性的食物患本病患儿的饮食必须清淡，过甜、过咸的食物都会刺激腮腺口而引起排泄唾液的障碍，使病情加重。酸性食物如醋、糖醋炒菜、酸梅汤等都会使唾液增多而加剧腮腺的负担。