红烧肉可以说是大家很熟悉的一种肉的吃法了，吃了这么多年，你知道红烧肉的做法吗?今天我们就为大家介绍一下红烧肉的家常做法，教大家红烧肉怎么做，大家可以参考下哦，简单易学且美味。

红烧肉的材料当然离不开五花肉，当然如果你还想加什么食材的，可以酌情考虑。下面就让我们来看看具体的做法吧。

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红烧肉的做法

秘制红烧肉(有鸡蛋哦)

材料

五花肉600克，鸡蛋5个，老冰糖30克，生姜3片，干辣椒3个，八角2个，桂皮1小块，老抽15ml。

做法

1、锅里倒适量的油，烧至六成热，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

2、放入五花肉煸炒，五花肉逐渐出油，表面煸炒至微黄色，倒掉锅里煸炒出的油，烹入料酒。

3、倒入老抽、生抽、盐，翻炒五花肉上色。

4、倒入开水，没过五花肉，大火烧开，撇去表面浮沫。

5、转小火炖煮，放入冰糖。

6、鸡蛋煮熟剥壳，再表面纵向划几刀，以便入味，五花肉炖到一半时，放入鸡蛋一起炖。

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7、最后小火收汁，汤汁不用收的过干，可以拌米饭很香的。

红烧肉

材料

五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。