肉夹馍是一种地方传统美味小吃，做法非常的简单，但是却深受人们的欢迎，且馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。那么你知道肉夹馍的做法吗?知道肉夹馍怎么做比较好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下肉夹馍的做法和配方，供大家参考。

肉夹馍是西安的一道传统的快餐美食，还有一个美丽的传说。今天小编就为大家介绍一下肉夹馍的做法，供大家参考。

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肉夹馍的做法

肉夹馍做法一

材料

小烧饼，五花肉，小青椒，香菜。

做法

1、烙好的小烧饼用刀划开。

2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了。

肉夹馍做法二

材料

面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、红烧肉(见红烧肉做法)。

做法

1、融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

2、红烧肉做好，不要收汁。

3、面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

4、平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。

5、肉和青椒、香菜剁碎;取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。

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肉夹馍做法三

材料

面粉300克，发酵粉20克，温水适量。