山药具有滋养强壮、助消化、止泻等功效，有很好的养生作用，而山药的吃法也很多，通常见到的吃法就是山药汤或者炒山药。其实除了这些吃法，山药的做法还有很多，那么山药怎么吃呢?山药怎么做好吃呢?

山药和不同的食材搭配，功效是不一样的。而今天，小编要为大家介绍一些特别的山药的吃法，大家可以来看看。

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山药的做法

山药肉饼

材料

猪绞肉400g、山药200g、鸡蛋2颗、面粉8大匙、青葱3支、酱油2大匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1/2小匙。

做法

取一平底锅,不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)。

接着将山药去皮磨成泥; 同时将青葱切末。

取一深碗,将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。

面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状，静置5分钟待面粉吸收水份。

取一平底锅,倒入比平常多一点的油,舀入适量的面糊,中火煎至两面金黄。

然后将其取出并用厨房纸巾吸去表面多余油脂,撒上胡椒、盐或另煮一些酱汁淋上即完成。

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红枣山药排骨汤

材料

排骨300克、山药300克、红枣10颗、高粱酒2大匙、水适量盐少许。