如今有很多人为了防止衰老会选择吃一些含有丰富胶原蛋白的食物，而猪身上就有一处有着很好的活血抗衰老的功效-猪皮。猪皮的营养价值很高，你知道猪皮的功效有哪些吗?知道猪皮的做法吗?下面我们就来介绍一下不同猪皮吃法的不同功效。

猪皮不但韧性好，而且色香味俱全，是一种含有丰富蛋白质的食物，对人的身体、头发等部位有很好的保健效果。下面我们就来看看吧。

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猪皮新鲜吃法皮肤嫩出水

一：猪皮冻

材料

猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。

做法

1、先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料。

2、再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。

3、煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。

4、服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。

功效

滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。

二：沙参玉竹猪皮汤

材料

沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。

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做法

1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。

2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料。

功效

润泽肌肤、养阴润肺。