豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。那么你知道豆腐脑的做法和配方吗?知道豆腐脑怎么做吗?今天我们就来教大家怎么做豆腐脑。

豆腐脑的做法其实也挺简单，只不过时间需要的长一点，下面就跟着小编一起来了解一下豆腐脑的做法吧。

豆腐脑的做法

豆腐脑做法一

材料

黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝。

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做法

1.用豆浆机的小量杯量的黄豆。

2.豆子清洗干净，泡6个小时。

3.过滤煮好的豆浆。

4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了!

5.根本没想到这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜。

6.切点肉丝做卤。

7.用勺子舀了一碗豆腐脑。

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8.浇上做好的肉卤。

豆腐脑做法二

材料

豆浆，内酯，凉开水。

做法

1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。