在印象中，鹌鹑蛋通常都是大杂烩中的一员出现在餐桌上的，似乎大家对于鹌鹑蛋并没有想要什么特别的吃法。那么鹌鹑蛋怎么煮呢?鹌鹑蛋怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下鹌鹑蛋的做法，大家一起来看看吧。

鹌鹑蛋的营养价值很高，但是如果一直只有一种吃法，也是会腻的，下面是小编为大家整理的一些鹌鹑蛋的新吃法，供大家参考。

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鹌鹑蛋的做法

薯泥起司鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋15颗马铃薯(中-大)2颗冷冻综合蔬菜0.5碗青葱2根起司0.5-1碗调味料如下融化奶油2大匙盐适量胡椒粉少许沾炸料如下面粉(高，中，低皆可)2大匙蛋1颗面包粉0.5碗

做法

青葱去头尾，洗净，切葱花。

马铃薯削皮，洗净，切小块，放入蒸盘中。

炒菜锅放适量的水，放脚架，开大火，水滚放入马铃薯蒸10分钟。

另备一小锅水，煮沸后放入冷冻综合蔬菜(红萝卜、玉米、碗豆仁)烫约30秒，捞起滤掉水份，备用。

接续放下鹌鹑蛋烫煮3分钟，捞起滤掉水份，备用。

马铃薯蒸熟，取出趁热用大汤匙捣散(还有小颗粒亦可)。

加入步骤1.青葱及步骤4.综合蔬菜与调味料，搅拌均匀。(起司可加入薯泥中拌匀，或下一步骤包裹鹌鹑蛋时包在中间)。

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取约大汤圆大小的量，搓圆再压扁圆状，包入鹌鹑蛋(及起司)，收口捏合，整成圆球状。(本份量约可包15颗)。

裹上面粉，再裹蛋液，再沾上面包粉。