今天我们要介绍的食谱是薏苡仁粥，它的主要材料是薏苡仁，也就是薏米。薏米含有丰富的碳水化合物，并含有很多的营养物质，经常服用薏米对我们的身体很好。那么，薏苡仁的功效有什么?薏苡仁的作用是什么呢?

薏苡仁粥做法1

材料

粳米、薏米、小米、小红豆、百合、山药、冰糖、枸杞各适量。

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做法

1、将小米、粳米、薏米、小红豆放入电饭锅中，加入适量的水。

2、浸泡半个小时。

3、将山药切出一段后，削皮并切成小方块。

4、将山药块和泡好的米放在一起，同时加入适量的冰糖和枸杞、百合。

5、加入适量的水。按电源开始煮就可以了。

6、煮熟即可食用。

功效

薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

小贴士

1、薏苡仁是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻。

2、薏米除了煮粥食用外，还可与赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合，做成的是薏仁茶，都是利于祛湿、美白的食物，比单喝薏苡仁粥效果更佳。

薏苡仁粥做法2

材料

薏苡仁适量，粳米适量。

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做法

1、将薏苡仁、粳米淘洗干净。

2、薏苡仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。

3、将薏苡仁、粳米分别捞出，沥干水分。

4、锅中加入约1500毫升冷水，将薏苡仁、粳米依次放入。

5、先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟。

6、见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效

薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

小贴士

1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风。用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。