卤肉饭怎么做大家知道吗?卤肉饭是汉族一带的名小吃，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，美味的卤肉配上白米饭，好吃的不得了。今天我们就来为大家介绍一下卤肉饭的做法以及卤肉饭配方，大家看仔细了。

卤肉饭的制作过程其实并不复杂，只要你有兴趣加上动手能力，跟着小编的步骤就可以做出美味的卤肉饭来。

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卤肉饭的做法

卤肉饭

材料

前夹肉1斤半(切细丁)，洋葱半个(切丁)，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小块(拇指大小)生姜末少许，料酒，生抽少许，水1小碗，1节藕(切碎丁)。

做法

1、油烧热入洋葱丁，炸干后捞出，入肉末煸炒至变色后，入生姜末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白胡椒粉继续炒。

2、接着将它们炒干后，入冰糖入水大火烧开后转小火。

3、汁水收至一半后，入藕丁和炸好的洋葱丁略调盐继续小火，汁水渐稠即可。

4、浇在饭上，就是卤肉饭了!

卤肉饭

材料

猪绞肉300公克，红葱头2杯，白饭3碗，豆腐乳3块，酱油1/2杯，冰糖2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1/4杯，水3杯。

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做法

1.首先将红葱头洗净切末备用。