菠菜的营养价值很高，它不仅仅是叶子能吃，它的根营养一点也不差。那么菠菜怎么吃好吃呢?怎么吃菠菜就能充分吸收其中的营养了呢?今天我们就来为大家介绍一下菠菜的做法，供大家选择。

菠菜的做法很多，经常会以炒的形式出现在人们的餐桌上，下面就是菠菜的一些做法，一起来看看都是怎么做的吧。

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菠菜的做法

涼拌芝麻菠菜

材料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、接着将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放在碗中，并倒入烧热的香油。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

小诀窍

1、很多人都知道菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮一下并去掉菜水，以减少草酸的含量。

2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。

3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

上汤菠菜

材料

菠菜520g，鹿茸骨片上汤适量，油适量，鸡粉适量，食盐适量。

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做法

1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。