茄子的营养价值很高，还具有降低胆固醇的功效，而人们也喜欢吃它，因此它经常出现在人们的餐桌上。那么你知道茄子怎么做好吃吗?知道茄子的做法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一种茄子的吃法，烤茄子，大家一起来看看吧。

之前关于茄子的吃法，有蒸茄子，炒茄子，如今又有了烤茄子，让我们一起来看看究竟这烤茄子好吃在何处吧。

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如何烤茄子

肉末烤茄子

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量。

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用。

2、接着将茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油。

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

烤茄子

材料

长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油。

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做法

1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。

2.然后在茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。

3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。

4.放入烤箱，180度，10分钟。

5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。

6.10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。

7.继续入烤箱，180度，10分钟。

自制烤茄子

材料

茄子3条，沙拉油少许，咖哩酱200公克。