苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热的功效，很多家庭都喜欢吃它，尤其是搭配上蒜后，味道更好。那么你知道苋菜怎么做吗?知道苋菜吃法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下苋菜怎么吃。

苋菜的吃法有很多，但是经常出现在餐桌上的只有一种吃法，那就是炒着吃。那么苋菜还有哪些吃法呢?我们一起来看看吧。

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苋菜的吃法

蒜瓣炒苋菜

材料

苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。

做法

1.苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。

2.接着在炒锅中加入适量的油并烧热，然后放入蒜瓣炒香，再放入苋菜，改小火慢炒，加盐炒至全部变软出水就可以了。

苋菜豆腐鸡蛋汤

材料

嫩豆腐半盒，苋菜7-8颗，鸡蛋1个，大蒜。

做法

1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅。

2、再放苋菜炒熟后，放开水。

3、接着等水开了后就放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入其中，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油就可以吃啦。

苋菜小鱼粥

材料

稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

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做法

1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。

2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

鲫鱼汤枸杞浸苋菜

材料

苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。