如今很多人对于牛肉都有着很好的印象，不仅仅是因为牛肉的营养价值很高，好吃也是其中一个关键点。那么你知道哪些牛肉的做法呢?知道牛肉怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下牛肉的吃法，看看怎么做就好吃又调和脾胃了。

说到牛肉，有牛肉卷、有牛排，做法也是各不相同。下面就让我们来看看都有哪些牛肉的做法吧。

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牛肉的做法

煎烤牛肉捲

材料

底锅1只，芦笋120公克，洋葱丝80公克，肥牛肉片250公克，烤肉酱2大匙，苹果泥1大匙，沙拉油1大匙。

做法

1.烤肉酱与苹果泥拌匀后，将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用。

2.接着将芦笋清洗干净，并去掉根部较硬的部分备用。

3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋捲起，再以牙签固定以免分散。

4.取平底锅，加入沙拉油烧至温热后，放入作法3的生牛肉捲，盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可。

香煎蚝油牛肉

材料

牛肉250克，大蒜3瓣，香菜适量，蚝油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙。

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做法

1.首先将准备好的牛肉切成约0.3mm大片，同时将大蒜切片备用。

2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟。

3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。

小诀窍

牛肉中含有丰富的富含肌氨酸和蛋白质，脂肪、维生素B族、钾、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。含有的亚油酸，对运动中造成的组织损伤很有帮助和恢复作用。

维生素B族中的蛋白质可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉也是油酸的低脂肪来源，脂肪含量很低，所以吃牛肉不必担心发胖。

孜然牛肉

材料

牛肉，孜然，辣椒粉，葱花，清油，盐，酱油，鸡精，淀粉水。