豆豉是什么呢?豆豉以黑豆或黄豆为主要原料加工制成。它的味道很特别，尤其是喜欢吃辣的朋友会更喜欢它。那么你知道豆豉的做法吗?知道豆豉怎么吃吗?今天我们就来为大家介绍一下豆豉的多种做法。

豆豉除了当辣酱直接拌饭或当调味料之外，也可以和其他的菜一起做成另一道美味的佳肴。下面我们就来看看都有哪些做法吧。

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豆豉的做法

豆豉蒸五花肉

材料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法

1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、接着在无花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油并搅拌均匀腌制20分钟左右。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

豆豉豆腐

材料

豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。

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做法

1、豆腐冲洗干净切大小合适的块。

2、接着将锅中放入少许的食用油，等油热后放入豆腐，并小火煎，直到底面金黄为止。

3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出。

4、锅中放油，油热后放入葱花炒香。

5、放入豆豉辣酱炒香。

6、放入煎好的豆腐。

7、放入生抽、白糖翻炒均匀(因为豆豉比较咸就不用放盐了)。

8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。

豆豉鸡肉炒饭

材料

过夜米饭，胡萝卜半根，鸡肉一小块，豆豉，干香菇。