很多人的餐桌上都会出现这一物，但是很多人却不知道它的名字，它就是西葫芦，那么你认识西葫芦吗?你知道西葫芦的做法吗?知道西葫芦怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下西葫芦怎么吃，大家一起来看看吧。

西葫芦的做法很多，但是很多人却不知道，只是单纯的炒着吃，那么究竟西葫芦有哪些做法呢?下面我们就来看一下吧。

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西葫芦的做法

西葫芦蛋饼

材料

西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、酱油1汤匙(5ml)、米醋1汤匙(15ml)。

做法

1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2)接着打入一个鸡蛋并搅散，再倒入香油，并分几次调入面粉搅拌均匀，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但要保证可以缓慢流动。

3)平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

提示

如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

这是传统的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。

煎蛋器很多地方都有卖的，网上搜搜就行了。形状也很多，圆的，桃心的，小熊的等等。

烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

这个小饼，算是偷懒的饭了，从做到吃，用不了多少时间，最重要的是，就这几样简单的原料配在一起，对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀，做出来一准儿好吃。

通常配这个小饼，我都会熬上一锅大米粥或小米粥，再就点咸菜，基本一餐饭就无敌了哈。甜粥，咸粥搭配这个小饼，效果都不错。

西葫芦木耳锅贴

材料

西葫芦，木耳，鸡蛋，虾米，白面，葱姜，盐。

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做法

1、西葫芦叉丝，加盐，挤出水分。

2、木耳切碎，鸡蛋和虾米炒熟，各种材料加葱末、姜末、油一起搅拌。

3、温水烫面，擀皮包锅贴，边上可以不收口。

4、油锅摆放整齐锅贴，准备一碗淀粉水，分三次打入锅里。