鸭肉的做法 夏天来碗鸭肉粥清热健脾

2016-09-28 12:11 出处:网络 编辑:@养生网
鸭肉的营养价值很高,鸭肉的做法也很多,而做成的鸭肉粥营养也很高,夏天常喝它是可以清热健脾的。那么你知道鸭肉粥的做法吗?知道鸭肉粥怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下鸭肉粥的做法。

鸭肉的做法 夏天来碗鸭肉粥清热健脾

鸭肉的营养价值很高,鸭肉的做法也很多,而做成的鸭肉粥营养也很高,夏天常喝它是可以清热健脾的。那么你知道鸭肉粥的做法吗?知道鸭肉粥怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下鸭肉粥的做法。

鸭肉粥的做法很多,但是也很简单,里面的材料也是可以根据个人的喜欢而更换的,究竟都有怎样的做法呢?我们一起来看。

自制鸭肉粥

材料

白米1杯,鸭肉1/4只,嫩姜丝少许,葱花少许,豆豉2大匙。

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鸭肉的做法 夏天来碗鸭肉粥清热健脾

调味料

料酒1大匙,老姜2片,12杯水,盐1茶匙,胡椒粉少许。

做法

1、首先将准备好的鸭肉请开水清洗干净、汆烫一下,然后将12杯水烧开,放入鸭肉和其余调味料中煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。

2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。

熬粥笔记

1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。

2、也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。

食疗效益

滋阴补虚,利水消肿。

芥菜咸蛋鸭肉粥

材料

大米150克,鸭脯肉300克,咸鸭蛋1个,芥菜150克,生姜少许,食用油5克,精盐0.25小匙,胡椒粉少许。

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鸭肉的做法 夏天来碗鸭肉粥清热健脾

做法

1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝。

2.芥菜洗净后切段,鸭脯肉洗净切片。

3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出,切小块。

4.将米放入粥锅,加入水、芥菜段与鸭肉片煮开,转中火煮约30分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻。

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