蘑菇的做法 教你蘑菇的创意吃法

2016-09-28 12:11 出处:网络 编辑:@养生网
蘑菇的营养价值很高,很多人也喜欢吃蘑菇,对于新鲜的蘑菇,人们通常会炒着吃或做成汤,而对于蘑菇干,大家会先用温水浸泡半天,不过蘑菇干和新鲜的蘑菇口感是不一样的。那么你还知道哪些蘑菇的做法吗?知道蘑菇怎么吃好吃吗?下面是小编整理的一些蘑菇的家常做法,大家来看看吧。

蘑菇的做法 教你蘑菇的创意吃法

蘑菇的营养价值很高,很多人也喜欢吃蘑菇,对于新鲜的蘑菇,人们通常会炒着吃或做成汤,而对于蘑菇干,大家会先用温水浸泡半天,不过蘑菇干和新鲜的蘑菇口感是不一样的。那么你还知道哪些蘑菇的做法吗?知道蘑菇怎么吃好吃吗?下面是小编整理的一些蘑菇的家常做法,大家来看看吧。

蘑菇的做法真的是太多了,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,关键就在于你怎么吃。

蘑菇的创意做法

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蘑菇的做法 教你蘑菇的创意吃法

红烧蘑菇

蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

材料

蘑菇500克,蚝油1勺,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许。

做法

1、首先将蘑菇洗净切片,并放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀。

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。

炸蘑菇

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),鸡蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

炒蘑菇

材料

各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒。

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蘑菇的做法 教你蘑菇的创意吃法

做法

首先将锅加热,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟。

加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。

椒盐蘑菇

材料

蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。

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