蚕豆是一种非常好吃的一种美食，蚕豆的营养价值是非常高的，在我们的生活中蚕豆的做法有哪些，那么蚕豆怎么做好吃呢?今天让我们一起来学习制作美味的蚕豆吧，让你吃出一个健康的好身体。

蚕豆的做法是比较多的，蚕豆是这个季节中比较常见的一种食材，下面的这些制作蚕豆的方法带给大家。

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小炒蚕豆鸡丁

1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。

2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。

3、准备好大葱丝和姜丝。

4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。

5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。

6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。

7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。

8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。

9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。

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原料

排骨、蚕豆、拉兹美斯橄榄油、大葱、花椒、姜

调味

料酒、生抽、盐。

小窍门

1、这道菜菜的汤非常美味，用来泡饭饭也很好吃，所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。

2、最后还可以加一些鸡精，但我尝后感觉已经很鲜，就省略了这一步。

蚕豆炒虾仁

主料