头发变白已经不是老年人才会有的情况，如今有不少的年轻人因为压力大或者其他一些原因导致头发早白，这让他们很困扰，究竟吃什么可以预防白头发呢?今天我们就来为大家介绍一下怎样预防头发早白，了解一下头发白吃什么好。

如今有很多的食物对于治疗头发早白都有不错的功效，只是人们不知道而已。下面我们就来看看都有哪些食物以及哪些吃法吧。

荠菜：预防头发早白

有的人在还没进入中年就出现数量比较多的白头发，这除了遗传所致外，与头发缺乏营养素有重要关系。荠菜中含有丰富蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素、铁质、钙质、磷质等多种营养素，吃后可起到预防头发提早变白、清血热、解毒、止血的功效。

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荠菜的吃法

荠菜黄鱼羹

材料

新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油。

做法

1、首先将准备好的小黄鱼去头、鳞、鳃肠并仔细清洗干净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟直到熟了为止。

2、将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用。

3、荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温。

4、将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用。

5、接着在锅里放入少量的油并烧热，然后放入葱姜末用小火煸香，接着放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水。

6、水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。

黑芝麻：滋养发质

头发干燥、容易被扯断、分叉、发白等情况，都可以通过食用黑芝麻来改善。黑芝麻中含有大量油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E以及钙质等众多护发所需的营养成分，滋养头发之余，也能预防皮肤干燥问题，起到滋润肌肤的功效。

黑芝麻的吃法

玄米杏仁黑芝麻茶

主料

1杯玄米、1/4杯黑芝麻、1/4杏仁片。

辅料

10颗枸杞子、少许罗汉果。

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做法

1.将玄米、黑芝麻、杏仁片一起放入锅中炒，炒至玄米成金黄色，聞到香味即可!

2.将2-3匙，炒好的玄米黑芝麻杏仁片放入过滤纸包好。

3.放入茶壶，加入枸杞子和罗汉果(第一泡是洗茶，要倒掉)，就是入口甘甜的玄米杏仁黑芝麻茶!

猴头菇：促进头发生长

猴头菇是护发美发中的佼佼者之一，常吃有助促进头发生长。猴头菇的蛋白质含量相当高，同时又能为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素。进食猴头菇不但对头发好，而且又能为身体补充多种氨基酸。另外，猴头菇中所含脂肪量十分低，吃多了不担心发胖问题。