一直以来，乌鸡就有药鸡的美誉，在民间很多人都知道乌鸡的营养价值很高，更是被称为妇科圣药，那么你知道乌鸡的营养价值吗?知道乌鸡怎么吃有营养吗?今天我们就来为大家介绍一些乌鸡的做法，告诉大家乌鸡怎么吃有营养。

乌鸡的做法很多，很多人喜欢熬汤喝，那么今天我们就为大家介绍一下乌鸡汤的做法，供大家参考。

猴头菇银耳乌鸡汤

原料

乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

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做法

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

2、接着将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，直到将猴头菇上的黄色洗净，同时乌鸡也要清洗干净，焯水，银耳泡开，洗净。

3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

功效

猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

双菇乌鸡汤

原料

乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

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做法

1、首先将整鸡洗净放入锅中，加水，淹没过鸡即可，并放入姜、葱段开始烧。烧开后，放入适量的料酒，醋，去腥，同时也能促进钙质发挥。接着将香菇切片，蟹味菇去根备用。

2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

功效

补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。

当归乌鸡汤

原料

乌骨鸡半只、当归5克、黄芪5克、红枣8个、笋、葱、姜、盐、花椒。

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做法

1、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。

2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。