鱼，是很有营养的一种食物，是很多人都知道的一件事，那么你知道家常炖黄花鱼的做法吗?知道黄花鱼怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下炖黄花鱼的做法，让大家了解一下在家中怎么炖黄花鱼好吃。

鱼的吃法有很多，但是有很多鱼的吃法是错误的，经常使用错误方法做出来的鱼还会引发一些疾病，而炖鱼，算是很有营养的。下面我们就来看看炖黄花鱼的做法吧。

炖黄花鱼做法一

材料

黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

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做法

1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)。

2.接着在锅中放油，拿着鱼尾在锅中将鱼的两面炸至金黄备用。

3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

炖黄花鱼做法二

材料

小黄花鱼1斤，酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量。

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、接着将葱切段，姜切片，蒜切两半备用。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

炖黄花鱼做法三

材料

小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油。

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做法

1.小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。