相信很多人都喜欢喝椰汁，但是你知道椰汁是怎么做的吗?没错，就是由椰子加工而成的。椰子是热带果实，所以它很贵，毕竟并不是哪里都能生长的。椰子有很高的经济价值，所以如何吃椰子就很关键。今天我们就来探讨一下椰子的吃法吧，看看椰子怎么吃就有营养价值，看看怎么吃椰子肉就不会造成浪费了。

椰子的吃法很多，椰肉和椰汁都很受欢迎，除了椰汁之外，椰子还有很多的创意吃法，下面我们就来了解一下吧。

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椰子糕

材料

果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc，椰汁。

做法

1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

2.接着冷水煮沸后转成小火，将果胶粉和少许的水、糖混匀，并倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却后备用。

3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油、椰汁搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

椰子乳酪磅蛋糕

材料

无盐黄油120g，奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，浓椰浆200ml，椰丝80g，杏仁酒30CC。

做法

1.打散室温软化的黄油和芝士。

2.接着在其中加入适量的砂糖打匀备用。

3.逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个。

4.加入150g全蛋打匀后的样子。

5.加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆。

6.加入一半泡好的椰丝拌匀。

7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀。

8.面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱。

9.180°烤50-60分钟即可。

小诀窍

椰丝的香气比较浓，质地如果比较干的话，先用200ml的浓椰浆泡一下基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了，如果用普通椰浆泡的话，多出来的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕过湿。

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酸奶椰子玛芬

材料

低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，椰子丝50克，全蛋1个，细砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙。